面のアピールで地域活性化

　100年近く続く神田の老舗そば屋「かんだやぶそば」が焼けたのは記憶に新しい。その老舗も加盟しているのが「江戸神田蕎麦の会」。江戸時代から始まった伝統と歴史あるそばの文化を守るために発足したという。現在は約17軒が加盟する。神田だけでなく、神保町や秋葉原、…